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Kochen, Rezepte 7. Februar 2018

Baba Ghanoush: Auberginen-Sesam-Creme // vegan & glutenfrei

Gerade stehe ich total auf Hummus und orientalische Dips und Cremes. Vor einiger Zeit habe ich euch bereits mein Rezept für Kürbis-Hummus gezeigt, heute ist eine Auberginen-Creme an der Reihe. In meinem letzten Italien Urlaub habe ich eine super leckere Auberginen-Creme auf Bruscetta gegessen, das wollte ich jetzt selbst ausprobieren. Bei mir wurde es eine traditionellere vegane und glutenfreie Auberginen-Sesam-Creme – Baba Ghanoush.

Kochen, Rezepte 12. Januar 2018

Rezept: Chili sin Carne // vegan & glutenfrei

Lang ist’s her, dass ich es gekocht habe, aber die Lust darauf war mittlerweile riesengroß – also  hab ich’s endlich mal wieder gemacht! Ich spreche von Chili sin Carne, der veganen Chili Version. Es ist wirklich super lecker geworden und kaum vom „echten“ Chili con Carne zu unterscheiden. Nachmachen lohnt sich hier absolut, ihr werdet begeistert sein! Und außerdem geht das Ganze wirklich super leicht.

Backen, Lifestyle, Rezepte 19. Dezember 2017

Saftiger Spekulatius-Kuchen // vegan & glutenfrei

Von diesem Kuchen kann ich zur Weihnachtszeit nie genug bekommen – zu lecker sind die weihnachtlichen Gewürze! Lebkuchen, Zimt, Anis und wie sie alle heißen… Und da morgen eine wundervolle Weihnachtsfeier bei edi m. in Nürnberg stattfindet, nehme ich das Fest zum Anlass und werde heute meinen Spekulatius-Kuchen dafür backen. So saftig und so gut, ihr werdet ihn lieben! Und zudem ist er noch vegan und glutenfrei.

Kochen, Rezepte 4. Oktober 2017

Kürbis-Hummus // vegan & glutenfrei

Es ist endlich wieder Kürbiszeit! Wisst ihr, wann für mich der Herbst beginnt? Wenn man an den Straßen entlang fährt und die ersten Kürbisstände entdeckt. Ich liebe es, neue Rezepte mit Kürbis auszuprobieren – einfach, weil man abseits von Kürbissuppe mit Kürbis so unheimlich viele, verschiedenen Dinge zaubern kann. Heute ist mein geliebter Kürbis-Hummus an der Reihe. Er ist wie so oft vegan und glutenfrei. Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen!

Backen, Rezepte 10. September 2017

Quinoa Muffins // vegan & glutenfrei

Heute gibt es wieder ein leckeres Schmankerl für euch! Muffins! Aber keine Schoko-Muffins oder andere süße Schweinereien, heute gibt es etwas herzhaftes. Quinoa Muffins! Sie sind vegan, glutenfrei, nussfrei und ohne Soja möglich. Außerdem sind sie mit viel Buchweizenmehl gebacken – ein Pluspunkt oben drauf. Dazu gibt es ein passendes Topping, das ich schön öfter für herzhaftes verwendet habe. Los gehts!