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Annika

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Kochen, Rezepte 7. Februar 2018

Baba Ghanoush: Auberginen-Sesam-Creme // vegan & glutenfrei

Gerade stehe ich total auf Hummus und orientalische Dips und Cremes. Vor einiger Zeit habe ich euch bereits mein Rezept für Kürbis-Hummus gezeigt, heute ist eine Auberginen-Creme an der Reihe. In meinem letzten Italien Urlaub habe ich eine super leckere Auberginen-Creme auf Bruscetta gegessen, das wollte ich jetzt selbst ausprobieren. Bei mir wurde es eine traditionellere vegane und glutenfreie Auberginen-Sesam-Creme – Baba Ghanoush.

Herzensangelegenheiten 21. Januar 2018

5 Wege, wie man ganz einfach Müll vermeiden kann

Wahnsinn, wie viel Müll von uns Menschen erzeugt wird. Eines der abschreckendsten Beispiele sind meiner Meinung nach richtige ‚Plastikinseln‘, die sich durch unseren Müll im Ozean bilden. Dieser Müll schwimmt dann durch das Meer und ist für das elendige Massensterben der Meeresbewohner zuständig. Einer Studie nach, erzeugt jeder Mensch etwa 37 kg Plastikmüll im Jahr. Man will das gar nicht auf die Weltbevölkerung hochrechnen… Dabei gibt es wirklich einfache Wege, wie wir Menschen im Alltag Müll vermeiden können.

Kochen, Rezepte 12. Januar 2018

Rezept: Chili sin Carne // vegan & glutenfrei

Lang ist’s her, dass ich es gekocht habe, aber die Lust darauf war mittlerweile riesengroß – also  hab ich’s endlich mal wieder gemacht! Ich spreche von Chili sin Carne, der veganen Chili Version. Es ist wirklich super lecker geworden und kaum vom „echten“ Chili con Carne zu unterscheiden. Nachmachen lohnt sich hier absolut, ihr werdet begeistert sein! Und außerdem geht das Ganze wirklich super leicht.

Backen, Lifestyle, Rezepte 19. Dezember 2017

Saftiger Spekulatius-Kuchen // vegan & glutenfrei

Von diesem Kuchen kann ich zur Weihnachtszeit nie genug bekommen – zu lecker sind die weihnachtlichen Gewürze! Lebkuchen, Zimt, Anis und wie sie alle heißen… Und da morgen eine wundervolle Weihnachtsfeier bei edi m. in Nürnberg stattfindet, nehme ich das Fest zum Anlass und werde heute meinen Spekulatius-Kuchen dafür backen. So saftig und so gut, ihr werdet ihn lieben! Und zudem ist er noch vegan und glutenfrei.